Mars-IPA-2007

14-A English IPA

Size: 26,08 L
Efficiency: 75,0%
Attenuation: 75,0%
Calories: 215,7 per 12,0 fl oz

Original Gravity: 1,065 (1,050 - 1,075)
|=================#==============|

Terminal Gravity: 1,016 (1,010 - 1,018)
|====================#===========|

Color: 12,3 (8,0 - 14,0)
|===================#============|

Alcohol: 6,37% (5,0% - 7,5%)
|================#===============|

Bitterness: 53,29 (40,0 - 60,0)
|==================#=============|

Ingredients:

7 kg English 2-row Pale
0,3 kg Crystal Malt 90°L
0,25 kg Wheat Malt
65,0 g Challenger (7,0%) - added during boil, boiled 90,0 min
45,0 g Challenger (7,0%) - added during boil, boiled 8,0 min
38,0 g East Kent Goldings (5,0%) - steeped after boil
56,0 g Fuggle (4,8%) - steeped after boil
1 ea WYeast 1318 London Ale III

Schedule:

00:33:00 Mash In - Liquor: 19,69 L; Strike: 74,1 °C
01:33:00 Saccharification Rest - Rest: 60,0 min
01:41:56 Mash Out - Heat: 8,9 min; Target: 75,6 °C
02:26:56 Sparge - Sparge: 17,86 L sparge @ 76,7 °C, 30,0 L collected, 45,0 min; Total Runoff: 30,0 L

Notes:

OG 1068
Brix 15.8
Første brygg i 36-liters kjele fra www.oana.nu. Veldig bra service å få der, anbefales. Fin kjele.

Hadde i fuggle pellets fortløpende, etterhvert som kjelen ble tappet, via platekjøleren, totalt 58 gram Fuggle pellets, over ca 30 minutter.
Første test av egenlaget "hop stopper". Virket fortreffelig. Lite grums havnet i gjæringskar.

Gjæringsproblemer

Nå har det stått på gjæring i nesten to uker, og det ser ikke ut som egenvekten vil under 1. Gjingen gikk bra med bobling noen ganger i minuttet i en uke, så roet det seg. JEg dyrket opp 0,5 lier gjær og tilsatte, uten at b0oblingen kom i gang igjen. GJærjn er trolig ikke i stand til å fullføre, kanskje på grunn av skral oksygenering grunnet at steinen som var koblet til akvariumspumpen var dårliog lagt, lim, hadde tettet igjen luftehullet, trolig etter koking for å sterilisere dem.

Results generated by BeerTools Pro 1.0.20