Subscribe
Subscribe to a syndicated feed of my weblog,
brought to you by the wonders of RSS.
Tue, 11 Oct 2005
Ølgjerd #2
Coopers Dark Ale.
17. september, ca. kl 17:00.
Varmet ekstrakten og hadde den oppi
gjæringskaret. Fylte på med to liter vann som var tilsatt 820 gram
Muntons Dark Spraymalt og 180 gram druesukker.
Øste kaldt vann fra springen og slapp det sakte ned i gjæringkaret fra ca 1,5 meter, for å få tilsatt mest mulig oksygen. Fjernet skummet, og tilsatte 1 pakke Muntons Premium Gold Yeast. Ca. 22,5 liter totalt.
Egenvekten var 1033.
Begynte å boble ca 12 timer etterpå.
Mistanke om at vørteren ikke var utrørt skikkelig, slik at sukkeret lå på bunnen av gjæringskaret da prøven ble tatt. Tirsdag klokka 21:00 var egenvekten 1016, dvs. ca. 60 timer etter at gjæringen begynte. Sammenligner man med forrige runde så hadde egenvekten gått fra 1044 til 1016 på tre dager. Det vil si ca. 9,33 grader pr dags gjæring. Når det har gjæret i 2,5 dager ganger 9,33, skulle det tilsvare OG på ca. 1044, som er realistisk.
Onsdag 21. september:
Flyttet ølet over til et nytt gjæringskar.
Hadde oppi 55 gram Fuggle humlepellets. Egenvekt ca. 1015. Lite guffe
i bånn av gjæreingskaret i forhold til forrige brygg. Mørkt øl.
Fredag 23. september, egenvekt 1013.
Lørdag 24. september, egenvekt 1012.
Søndag 25. september, egenvekt 1010. Framdeles mye humlegrums flytende på overflaten.
Fylte på flasker 26. september.